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柑普茶那些不为人知的秘密

更新时间:2017-09-22 17:03:00点击次数:7491次字号:T|T

天气渐渐转凉,陈皮普洱茶可以说是秋冬必备,普洱算的上是各种茶叶里最能混搭的了,除了这种陈皮普洱,还有最近比较流行的台湾的橘皮普洱,以及薄荷普洱,这两种以后再慢慢介绍。之所以会这样,个人感觉原因有两点,1:普洱性温,搭配不同,可以更加提升它的保健作用,2:很多人都崇尚普洱的养生功效,无奈其味道很多人接受不了,书面上的解释为霉味,或者烂木味,而我觉得更像是在发木耳时的味道,加入陈皮一类,使之口感,香味更容易被人接受。

在入冬或春寒,比较推荐这款茶,只是现在市面上大部分质量大多参差不齐,好的茶庄会专门定制,所选用的普洱大多都为十年以上,陪上上好的陈皮。香味醇正,无刺鼻感,茶叶取出后放置,陈皮香味不易消散。

要说有什么缺点,就是茶汤的颜色有些须失色。我们再来扒扒陈皮普洱茶的一些不为人知的秘密,可别再被市场上所谓的“正宗陈皮普洱茶”给忽悠了。

不是所有的柑橘皮都能做陈皮

就像“不是所有的牛奶都叫特仑苏”一样,别以为所有的柑橘皮都能做陈皮。最为正宗的陈皮当然还要数广东新会的大红柑的皮,甚至有着“千年人参、百年陈皮”的说法,珍贵程度可见一斑。

陈皮普洱茶≠陈皮+普洱茶

别以为陈皮普洱茶就只是简简单单的陈皮加上普洱茶,其中复杂的制作工序可不是轻易可以忽略的。大红柑采摘之后,将果肉掏出,趁着果皮的新鲜劲立马装入普洱茶并放在电炉上烤制。烤制过程对火候的把控可是要求非常苛刻的,不能轻也不能重,恰到好处需要的不只是工夫还有耐心。

坑坑点点并不是“我”的错

仔细看的话,陈皮普洱的表面都是坑坑点点的,很多人以为这是做坏了或者是劣质品。正好相反,新会柑的表面并不光鲜,坑坑点点是很正常的。因此,别以为这是缺点,反而可能是正宗的新会陈皮。

市面上很多鱼目混珠的陈皮普洱茶,甚至用橘子皮来冒充,冲泡之后口感还不如单纯的普洱茶纯粹。所以,如果你喝到不好的陈皮普洱茶,可别以为陈皮普洱茶就这样,其实只是你没喝到正宗的而已。


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